spaghetti con pesto Goji vegano

Da un pò di tempo a questa parte, cerco di mangiare con regolarità le bacche di Goji chiamate anche "frutto della longevità"in quanto grazie agli antiossidanti di cui sono composte aiutano l'organismo a mantenersi giovane ma non solo fortificano il sistema immunitario,abbassano il colesterolo cattivo e son ricche di vitamine A e B.
Insomma un toccasano per il corpo, da consumare con moderazione infatti consigliano di assumerle fino ad un massimo di 15 gr. al giorno che sono circa 80 bacche quindi per quanto mi riguarda tantissime!
A proposito di consumo io

cupcakes al cioccolato con rum e peperoncino

 Oggi si respira aria di puro autunno ,il tempo non è clemente ,piove a tratti ed il cielo ti avvolge con le sue grigie braccia così giusto per non lasciarmi sopraffare da questo ottimistico quadretto, ho deciso di viziarmi preparando un dolce con Mika in sottofondo per apportare un'pò di colorate note pop in cucina.

Avevo già preparato degli ottimi cupcakes in passato ma questa volta

Crema detox con spinaci, croccante integrale e semi di papavero

Generalmente ,un giorno alla settimana ,decido di assumere un regime alimentare dedicato alla depurazione del corpo spesso conosciuta come detox.

Trattasi semplicemente di un metodo alternativo per espellere dall'organismo sostanze "nocive"accumulate durante la settimana.

Alla base

Non resisto:Polpette al sugo

 Ieri sera,dopo avere passato due giorni alle prese con emicrania e febbriciattola di quella infida che non supera i 37 gradi ma nonostante ciò è capace di intorpidire il corpo di una persona come me che praticamente si

Pomodori ripieni con crema di cannellini e mentuccia

Oggi sono alle prese con:

1.  la realizzazione del sito internet www.democratikcooking.com
2. una tremenda emicrania.

Chissà se ne uscirò viva da entrambe le cose :) la prima perchè sto cercando di farmi strada in un territorio che fino ad un mesetto fa non bazzicavo per nulla;per me l'html,key,template,mappe ect..potevano tranquillamente

club sandwich vegetariano- club veggie sandwich

 

Lo confesso io  amo il club sandwich!

Non so perchè ma ogni volta che ho la possibilità di fare qualche viaggio fuori dall'Italia ho la mania di ordinare sempre questo tipo di panino.
Mi piace la sua consistenza a tre strati che ti permetti di assaporare tanti gusti in un solo instante.

Per assurdo ne ho assaggiati di veramente buoni  a Dublino quando in occasione di un compleanno decisi di

frittata al forno con patate e zucchine

Un tempo, circa una quindicina di anni fa, a pochi passi dalla mia città c'era una grande cascina un'pò diroccata abitata da una numerosa famiglia che vendeva prodotti genuini a km. zero.

Il casale era immenso e nell'aia potevi scrutare le galline che in un girotondo incessante danzavano attorno al galletto di turno.

Più che clienti eravamo degli ospiti fissi perchè l'atmosfera che si creava era easy quasi familiare;a mia mamma piaceva comprare

Pink life:"Risotto al liquore di zafferano con crema di pomodorini e crescenza"

Quando un'amica ti regala una bottiglia di liquore allo zafferano made in Abruzzo zona famosa per la coltivazione di questa preziosa spezia ,sai che la sperimentazione è dietro l'angolo e l'accostamento con il risotto è d'obbligo.

Polpette di melanzane della nonna

Mia nonna Rita era una persona generosa,un peperino sempre disponibile ma soprattutto una grande cuoca.

Era un peperino perché spesso, se non ti piaceva un determinato tipo di cibo, cercava di fartelo trovare nelle sue pietanze ovviamente assolutamente mimetizzato in modo tale che tu te ne potessi accorgere solo a pasto finito quando

Caprese Burger style

 Pensiamo al classico made in Italy,quello da gustare comodamente rilassati su una terrazza riparata dal sole.
Il mare e la terra si legano insieme, creando profumi mediterranei mentre il frinire delle cicale diventa musica di sottofondo.

Ora, immaginatevi

Oro verde:Mezze penne menta,zucchine,pomodorini.

Il profumo della menta riaffiora in me ricordi fanciulleschi come gli ultimi giorni d'estate prima dell'inizio della scuola quando si poteva giocare tutto il giorno.

Correre mi dava una sensazione di grande libertà.

La mia anima da maschiaccio mi portava a consumare le suole delle scarpe (per la felicità di mia mamma) a furia di scorrazzare in giardino e

Farro integrale al profumo di lavanda

Un anno fa mia sorella mi regalò un prodotto particolare acquistato in un paesino della costa azzurra.
Si trattava di una graziosa latta in versione mignon color lilla che racchiudeva al suo interno dell'olio extra vergine al gusto di lavanda.

Rimasi entusiasta ma nello stesso tempo un po' scettica pensavo:

L'essenzialità: Spaghetti con salsa al pomodoro

Ogni tanto mi piace fantasticare ed immaginare di essere in luoghi e situazioni lontane da qua.

Bene, pensate insieme a me di trovarvi in una Napoli ottocentesca e di camminare attraverso le innumerevoli strade e mentre siete inebriati dai profumi, accorgervi che

mini cake con fichi caramellati,cannella e semi di papavero

Trovare nel frigorifero un cestino di fichi proveniente dal giardino di casa mi ha fatto sentire per un instante una  persona più appagata;dopottutto si sa la felicità risiede proprio nei piaceri delle piccole cose.

Adoro la loro polpa così rossa,dolce e i piccoli  granelli che accarezzano il palato.

Si narra che

PIZZA MARGHERITA A MODO MIO

Può capitare che alcuni giorni prendo del tempo da dedicare a me stessa.
Già lo so mi immaginerete alle prese con infinite shopping bag o mentre mi rilasso dal parrucchiere leggendo qualche rivista gossip...
mi spiace deludervi ma preferisco....

Gamberoni in pastella con salsa Oriente style

Torni a casa.

Inciampi nei tacchi rigorosamente con il plateau perchè sei convinta che ti diano una camminata sicura.

Maledetta convinzione.

 E' Lunedì, tutto nella norma ci mancava solo un gatto nero che attraversasse la strada; stupida superstizione!"

Tutto quello che vorresti è

Cocktail di polpette fusion

Leggendo qualche pagina del libro "l'imperatrice della seta" e vagando mentalmente tra intrigi,profumi e sapori orientali ho deciso di preparare qualcosa di  semplice ma che richiamasse proprio quei luoghi ricchi di fascino.
La ricetta è

...Good morning world..

Questa mattina mentre assaporavo un delizioso croissant al cioccolato ed un cappuccino tassativamente con zucchero di canna e latte di soia pensavo ai milioni di blog di cucina presenti in rete ed a come iniziare il mio.

"Ciao sono Valentina segno dei pesci amante della cucina"...

mmm no...

"Ciao sono una provetta chef e per iniziare vi citerò bla bla bla" mmm ancora no... 

Ciao!amo la cucina,ho un cane,due gatti...bla bla bla no!

Più riflettevo..."crack" mmm scusate ho appena addentato un pezzo di cioccolato goduria per il palato..:) ...dicevo che più rifletto e più  una vocina dentro me diceva:" non pensare,scrivi di getto così darai l'aria di non essere un prodotto confezionato" 

Parole chiave:spontaneità

Sarò me stessa come sempre a 360°  un mix di cucina e passioni :) 

Stay Tuned!